Gulai Nasi Dagang Sabah
Bahan-bahan
7 ulas bwg merah + 1 biji bwg besar Holland dikisar
5 sudu rempah kari ayam Babas + 1 sudu serbuk jintan manis + 1 sudu serbuk ketumbar dikacau pekat dgn air
15 biji cili api besar@Thailand
7 biji belimbing masam (tak perlu sebenarnya)
Garam + sedikit gula
(Tiada sebarang ajinamoto@ kiub ayam)
Ikan tongkol/Ikan Langkunis 1 ekor about 1 1/2kg paling cun mati air
4 keping asam keping
Garam 5 sudu
Tutup dgn tudung periuk rapat2
Sampai air jadi separuh
Masukkan semua ikan dalam kuah gulai,
guna balik semua asam keping tadi..masukkan dalam kuah gulai
Tambah 3 1/2 sudu garam, sedikit gila
Jangan masukkan air rebusan ikan dalam kuah gulai.
Ikan Langkunis 1 ekor (1 1/2 kg) sesuai utk 1 kotak santan Kara 250ml
Rempah dan bwg blend ditumis sampai pecah minyak, api kecil, masuk air sikit demi sedikit..
Comments
Post a Comment